PENGA RUH PENYAJIAN MAKANAN ALA BENTO TERHADAP NAFSU MAKAN ANAK USIA PRASEKOLAH DI PAUD DHARMAPATNI DENPASAR BARAT Ni Nyoman Sri Padmawati Program Studi Sarjana Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bali E - mail: [email protected] ABSTRAK Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh penyajian makanan ala bento terhadap nafsu makan anak usia prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat. Motode : Penelitian ini menggunakan P re – Eksperimental Design dengan rancangan One Group Pretest - P ostest Design dan dilaksanakan pada 25 Februari – 29 Maret 2019. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh anak yang berada di PAUD Dharmapatni yang berjumlah 28 responden. Sampel pada penelitian ini berjumlah 25 responden yang diambil menggunakan teknik purposive s ampling . Metode penelitian yang digunakan adalah metode observasi dengan alat pengumpulan data yang digunakan berupa lembar observasi dan lembar standar operasional p rosedur . Analisa data yang digunakan yaitu uji Wilcoxon Sign Rank Test . Hasil : Uji statis tik menunjukkan ada pengaruh penyajian makanan ala bento terhadap nafsu makan anak usia prasekolah (Md Pre Intervensi = 5 dan Md Post Intervensi = 8, ρ < 0,001). Simpulan : Ada pengaruh penyajian makanan ala bento terhadap nafsu makan anak usia prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat. Disarankan kepada orang tua dapat menerapkan makanan ala bento sebagai salah satu cara untuk mengatasi masalah nafsu makan pada anak, khususnya pada anak usia prasekolah. Kata kunci: Ala Bento, Nafsu Makan, Anak Prase kolah

v LEMBAR PERNYATAAN PENGESAHAN Skripsi dengan judul “Pengaruh Penyajian Makanan Ala Bento Terhadap Nafsu Makan Anak Usia Prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat”, telah disajikan didepan dewan penguji pada tanggal 31 Mei 2019 dan telah diterima sert a disahkan oleh Dewan Penguji dan Rektor Institut Teknologi dan Kesehatan Bali. Denpasar, 31 Mei 2019 vi PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Ni Nyoman Sri Padmawati Nim : 15C11590 Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang berjudul “Pengaruh Penyajian Makanan Ala Bento Terhadap Nafsu Makan Anak Usia Prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat”, yang saya tulis ini adalah benar - benar hasil karya sendiri. Semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya cantumkan dengan benar. Apabila dikemudian hari dapat dibuktikan bahwa skripsi hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar - benarnya, tanpa adanya tekanan d an paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika dikemudian hari pernyataan ini tidak benar. Dibuat di : Denpasar Pada tanggal : 31 Mei 2019 vii PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK Sebagai sivitas akademik Institut Teknologi dan Kesehatan Bali, saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Ni Nyoman Sri Padmawati NIM : 15C11590 Program Studi : Sarjana Keperawatan Jenis Karya : Skripsi Demi mengembangkan ilmu pengeta huan menyetujui memberikan kepada ITEKES Bali hak bebas Royalti Non - Ekslusif (Non - Exclusive Royalty Free Right) atas karya saya yang berjudul Skripsi : Pengaruh Penyajian Makanan Ala Bento Terhadap Nafsu Makan Anak Usia Prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpas ar Barat . Dengan hak bebas Royalti Non - Ekslusif ini ITEKES Bali berhak menyimpan, mengalih media/memformatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (Data Base), merawat dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis d an pencipta dan sebagai Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Denpasar Pada tanggal : 31 Mei 2019 viii KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat - Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ʻʻ Pengaruh Penyajian Makanan Ala Bento Terhadap Nafsu Makan Anak Usia Prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat ’’ . Penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan, pengarahan dan bantuan dari semua pihak, sehingga skripsi ini bisa diselesaikan tepat pada waktunya. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar - besarnya kepada : 1. Bapak I Gede Putu Darma Suyasa, S.Kp., M.Ng., Ph.D. sel aku Rektor Institut Teknologi dan Kesehatan Bali yang telah memberikan izin dan kesempatan kepada penulis menyelesaikan skripsi ini; 2. Ibu Ida Ayu Lysandari, SE., MM. selaku Sekrtaris Rektor Institut Teknologi dan Kesehatan Bali yang telah memberikan izin da n kesempatan kepada penulis menyelesaikan skripsi ini; 3. Bapak Ns. I Kadek Nuryanto, S.Kep., MNS. selaku Dekan Fakultas Kesehatan Institut Teknologi dan Kesehatan Bali yang memberikan dukungan moral kepada penulis; 4. Ibu AA Ayu Yuliati Darmini, S.Kep., Ns., MN S. selaku Ketua Program Studi Sarjana Keperawatan dan yang memberikan dukungan moral dan perhatian kepada penulis; 5. Ibu Ayu Budis selaku kepala PAUD Dharmapatni D enpasar yang telah memberikan iz in dan kesempatan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi in i; 6. Bapak Ns. Made Rismawan, S.Kep., MNS. selaku pembimbing I yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini; ix 7. Bapak I Putu Gede Sutrisna., S.Pd., M.Pd. selaku pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini; 8. Bapak I. B. Maha Gandamayu, S.E., MPH. selaku dosen penguji tamu yang telah banyak memberikan saran dalam menyelesaikan skripsi ini; 9. Bapak Ns. I Gst Agung Tresna Wicaksana.,S.Kep.,M.Kep . selaku pembimbing analisa da ta yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini; 10. Bapak I Gede Galang Surya Pradnyana, S.Pd., M.Pd. selaku abstract translator yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini; 11. Bapak Ns . I Nyoman Dharma Wisnawa, S.Kep., M.Kes, Bapak I Putu Gede Sutrisna., S.Pd., M.Pd, dan Ibu A.A. Istri Mas Padmiswari, S.Si.,Msi. selaku pembimbing akademik yang telah memberikan dukungan moral dan perhatian kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini; 12. St af Dosen Program Studi Sarjana Keperawatan Institut Teknologi dan Kesehatan Bali yang telah memberikan bimbingan dan pendidikan; 13. Seluruh anggota keluarga terutama Orang tua dan Kakak - kakak saya yang banyak memberikan dukungan serta dorongan moral dan materiil sehingga selesainya skripsi ini; 14. Seluruh teman - teman Institut Teknologi dan Kesehatan Bali, teru ta ma Liana Dewi, Laksmi Mahadewi, Era Putri, Fitawijamari, Ayu Wita Dewi, Putri Rastiti, Ming Trisna, Agung Bintang, Jung Mila, Yulia Dewi, yang telah memberi bantuan, dukungan dan semangat hingga selesainya skripsi ini; 15. Seluruh sahabat terutama Sindy Gita, Indra Santi Dewi, Devi Indah, Yunika Cahya, Diah Arya, Gung Novita, Desyana, serta I Gede Pariana Yasa yang telah memberi bantuan, dukungan dan semangat hingga selesainya skripsi ini; 16. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu penyusunan skripsi ini. x Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih belum sempurna. Untuk itu, dengan hati terbuka penulis menerima kritik dan saran yang sifatnya konstruktif untuk kesempurnaan skripsi ini. Denpasar, 31 Mei 2019 Penulis xi PENGA RUH PENYAJIAN MAKANAN ALA BENTO TERHADAP NAFSU MAKAN ANAK USIA PRASEKOLAH DI PAUD DHARMAPATNI DENPASAR BARAT Ni Nyoman Sri Padmawati Program Studi Sarjana Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bali E - mail: [email protected] ABSTRAK Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh penyajian makanan ala bento terhadap nafsu makan anak usia prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat. Motode : Penelitian ini menggunakan P re – Eksperimental Design dengan rancangan One Group Pretest - P ostest Design dan dilaksanakan pada 25 Februari – 29 Maret 2019. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh anak yang berada di PAUD Dharmapatni yang berjumlah 28 responden. Sampel pada penelitian ini berjumlah 25 responden yang diambil menggunakan teknik purposive s ampling . Metode penelitian yang digunakan adalah metode observasi dengan alat pengumpulan data yang digunakan berupa lembar observasi dan lembar standar operasional p rosedur . Analisa data yang digunakan yaitu uji Wilcoxon Sign Rank Test . Hasil : Uji statis tik menunjukkan ada pengaruh penyajian makanan ala bento terhadap nafsu makan anak usia prasekolah (Md Pre Intervensi = 5 dan Md Post Intervensi = 8, ρ < 0,001). Simpulan : Ada pengaruh penyajian makanan ala bento terhadap nafsu makan anak usia prasekolah di PAUD Dharmapatni Denpasar Barat. Disarankan kepada orang tua dapat menerapkan makanan ala bento sebagai salah satu cara untuk mengatasi masalah nafsu makan pada anak, khususnya pada anak usia prasekolah. Kata kunci: Ala Bento, Nafsu Makan, Anak Prase kolah xii THE EFFECT OF BENTO FOOD SERVING ON PRESCHOOLER'S APPETITE IN PAUD DHARMA PATNI WEST DENPASAR Ni Nyoman Sri Padmawati Bachelor of Nursing Program Institute of Health Sciences Bali E - mail: [email protected] ABSTRACT Aim: the aim of this study was to identify the effect of bento food serving on preschooler's appetite in PAUD Dharma Patni West Denpasar Method: This study employed pre experimental design with One Group Pretest - Postest Design and held on February, 25 th - March, 29 th 2019. The population in this study was all children who were in PAUD Dharma Patni with 28 respondents. The sample were selected by us ing purposive sampling technique. This study employed observation methods with data collection tools were observation sheets and standard operational procedures. The data were analyzed by using Wilcoxon Sign Rank Test . Finding: The statistic test showed th ere was the effect of bento food serving on preschooler's appetite (Md Pre Intervention = 5 dan Md Post Intervention = 8, ρ < 0,001). Conclusion: There in an effect of bento food serving on preschooler's appetite in PAUD Dharma Patni West Denpasar. It is r ecommended to parents to apply bento food serving as a way to resolve appetite problems on children, especially in preschool. Key Words: Bento Food Serving, Food Appetite, Preschool Children